Le specialità

pappardelle al tartufo cortina

Ristorante Lago Scin vi propone alcune delle tipiche ricette regionali. Qui di seguito vi elenchiamo alcuni dei piatti che lo Chef Carlo prepara con cura con i suoi collaboratori, tutti cuochi e pasticcieri professionisti.

GLI ANTIPASTI
Sono disponibili: paté di capriolo con pan brioche, prosciutto di cinghiale con insalatina di mele, insalata tiepida con prosciutto e aceto balsamico, trota affumicata con crostini, antipasti misti di selvaggina, radicchio di Treviso marinato con mousse di caprino.

PRIMI PIATTI
Sono disponibili: canederli al formaggio o speck, gnocchi di patate al burro,
pappardelle al culì di lepre, ravioli di selvaggina con mirtillo rosso, zuppa d'orzo e quaglie al tartufo.

SECONDI PIATTI
Sono disponibili: goulasch con polenta o canederli, costata di manzo ai ferri, spezzatini di cervo con polenta, rotolo di controfiletto, bresaola e grana, bracioline di agnello alle erbe, fegato di vitello all'arancio.

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